Tortilla de patatas y cebolla

Hay que tener claro que la tortilla de patatas es una estrella de nuestra cocina española. Después podemos elegir cualquiera de su variantes, con o sin cebolla, eso va a gustos, poco hecha o muy hecha. Yo personalmente, me gusta que la tortilla lleve cebolla, le da un toque de cremosidad extra y de sabor…

Mejillones sobre patata y tomates asados

Hoy he querido subir este aperitivo que una vez vi en alguna publicación, y que he realizado en alguna ocasión en la que he tenido invitados en casa, y siempre ha sorprendido, tanto por su presentación vistosa como por la mezcla de sabores en boca. Los ingredientes son muy básicos: mejillones en escabeche tomates cherry…

Chanquetes

Hoy voy a subir una receta genial y muy fácil, y si se conocen los dos únicos y fundamentales trucos que tiene, salen perfectos igual que en la foto. La primera vez que los hice, me pareció algo terriblemente complicado que pudieran quedar enharinados todos individualmente sin producirse bolitas de varios pescados unidos por la…

Pulpo a Feira

Hoy quiero compartir con todos esta receta que para mi es muy especial. Ya comenté en la página en la que hablo sobre mi, que una de mis influencias culinarias es la gallega, y no podía faltar un artículo sobre este plato que es una de las referencias de este país. Además os voy a…

Mejillones a la marinera

Esta es una receta que me encanta y que además es muy fácil y muy barata. Depende de los mejillones que compremos, pueden estar entre 2 y 6 €/kg. Como entrante en cualquier comida o celebración, siempre se tiene el éxito garantizado. Además es un bicho rico en Potasio, vitamina C y controla la presión…

Boquerones en vinagre

Voy a empezar este blog con una receta aparentemente sencilla, pero que seguro que a más de uno le ha salido mal. Y mal me refiero a que cuándo vas a comer los boquerones, están blandos, incluso se deshacen. Yo odio esa textura. A mi muchas veces me ha salido mal.