CHIPIRONES AL AJILLO

hoy es fiesta en Barcelona, y he podido aprovechar para hacer varios platos que compartiré con vosotros a lo largo de toda la semana, uno de ellos son estos chipirones, y he decidido hacerlos a la ajillo porque eran muy frescos y de esta manera se aprecia enormemente toda la potencia de su sabor. A…

Calamares al ajillo

Los calamares me han encantado desde siempre, ya desde adolescente comía bocatas de calamares con mis amigos en la calle Atocha de Madrid. Unos buenos calamares a la romana, con un rebozado de calidad es algo sublime. Pero también se pueden volver como una mala experiencia para el paladar, cuando al morder nos encontramos un…