Las albóndigas son una tradición entre nosotros desde siempre, seguro que recordamos de pequeños a nuestras abuelas y nuestras madres haciéndolas, siempre riquísimas. Es de esos platos en los que, yo por lo menos, me cargo casi una barra de pan No tiene muchos trucos, quizás y únicamente, conseguir que las bolas de carne sean…